菜谱大全

做法

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  1.先准备好一块肉糜。

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  2.生姜擦成生姜泥。

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  3.葱切成葱花。

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  4.将鸡蛋打入碗中，另准备一个同样的碗，加入等体积的开水，开水要等到温热后才能用哦。

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  5.将鸡蛋打散后，加入温水搅拌均匀。

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  6.过一次筛，这样蛋液很细腻，口感很好。

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  7.将碗放入蒸锅内，盖上盖，开大火开始蒸。

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  8.蒸蛋羹的同时准备炒肉糜，锅中加适量油，油热后煸炒肉糜。

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  9.肉糜发白断生后，加入适量老抽蚝油和少许盐，翻炒均匀。

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  10.关火，撒入葱花，趁着余温翻炒均匀。

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  11.肉糜炒好后的样子。

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  12.轻轻抖动蒸碗，蛋羹中心凝固了，说明蛋羹已经蒸好了。

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  13.将炒好的肉糜盛放在蛋羹上面，搞定!

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  14.趁热吃吧，真的很香。

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